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| 从HACCP的祝角看福建乌龙茶产业 | |
| 引用本文： | 张涛,张育松,袁弟顺.从HACCP的祝角看福建乌龙茶产业[J].福建茶叶,2008,32(4). |
| 作者姓名： | 张涛 张育松 袁弟顺 |
| 基金项目： | 福建省教育厅资助项目 ， 福建青年科技人才创新资助项目 ， 国家重大基础研究前期研究专项 ， 国家科技备案项目 ， 福建省科技创新平台建设项目 ， 福建省科技厅重大专项前期研究项目 |
| 摘 要： | HACCP是最初应用于食品行业的加工标准,以后在各领域不断得到应用和发展,其整套体系和理论完全可以用来指导茶叶的生产.近年来,福建乌龙茶飞速发展,HACCP体系的实施能为其品质的提高提供可靠的理论和技术支持,进一步加快产业发展. |
| 关 键 词： | 乌龙茶 危害分析 关键控制点 对策 |
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