宁夏地区鱼类孔雀石绿残留调查及风险评估

通过高效液相色谱荧光检测法,对2010—2017年宁夏产地、市场鱼类和外调水产苗种进行孔雀石绿残留量检测,统计相关结果,并采用膳食暴露评估法对鱼类中孔雀石绿残留对人体健康危害进行风险评估。结果显示:8年共检测各类鱼类样品1 865份。其中,成鱼检测1 400份,检出3份,检出率0.21%;苗种检测465份,检出14份,检出率3.01%。成鱼检出残留量为1.0~2.4μg/kg,苗种残留量为0.98~159.0μg/kg;宁夏地区孔雀石绿每人每日平均膳食暴露量为0.000 625μg/kg BW,最高膳食暴露量为0.000 803μg/kg BW,暴露边界均大于10 000,膳食暴露评估显示孔雀石绿在此范围内对人体健康损害危险性极小。