| 套袋包装对采后金针菇耐藏性的影响 |
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| 引用本文： | 陈蔚辉,刘伟玉,张福平. 套袋包装对采后金针菇耐藏性的影响[J]. 中国食用菌, 2005, 24(4): 45-47,42 |
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| 作者姓名： | 陈蔚辉 刘伟玉 张福平 |
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| 作者单位： | 韩山师范学院生物系,广东潮州,521041 |
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| 摘 要： | 研究了不同气密性薄膜袋包装对金针菇保鲜效果的影响。结果表明：套袋包装能有效地抑制金针菇的呼吸代谢和蒸腾作用，减少营养成分的损失，延长保鲜寿命；不同气密性包装袋对金针菇的保鲜效果不尽相同，微孔包装袋的保鲜效果最好，密封包装袋次之，大孔包装袋最差，与对照差异不大；采用微孔袋包装的金针菇．10℃低温下贮藏15d，菇体变化不大，褐变极少，无异味，营养品质保持较好.
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| 关 键 词： | 金针菇 套袋 耐贮性 |
| 文章编号： | 1003-8310(2005)04-0045-04 |
Effects of Packaging on Storability of Postharvest Flammulina velutipes |
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| CHEN Wei-hui,Liu Wei-yu,ZHANG Fu-ping. Effects of Packaging on Storability of Postharvest Flammulina velutipes[J]. Edible Fungi of China, 2005, 24(4): 45-47,42 |
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| Authors: | CHEN Wei-hui Liu Wei-yu ZHANG Fu-ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Flammulina velutipes packaging storability |
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