生熟不同喂养方式对青岛地区里岔黑猪肉质的影响

选择体重基本相同的阉割后里岔黑小公猪40头,随机分成2组,一组饲喂生料,另一组饲喂熟料,分别在180日龄和240日龄测定肉质,结果表明,膘厚、肌肉脂肪、肉嫩度与熟料关系密切,肉香味、多质性与饲喂时间有密切关系。