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| 珍稀蔬菜——地粟子 | |
| 引用本文： | 胡顺开,龙家沛.珍稀蔬菜——地粟子[J].农村百事通,2008(11). |
| 作者姓名： | 胡顺开 龙家沛 |
| 作者单位： | 湖南省永州市雅大公司苗源现代农业科技园,425100 |
| 摘 要： | 地粟子又名土珍珠，味美、脆墩、香甜可口。每公斤地粟子中含蛋白质55克、脂肪3克、碳水化合物203克，加工后含氨基酸0．18％以上．糖分不低于10％。可鲜食、加工，还可入药，有润肺益肾、滋阴补血的功效。 |
| 关 键 词： | 珍稀蔬菜 粟 碳水化合物 滋阴补血 蛋白质 氨基酸 加工 脂肪 |
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