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| 京酱肉丝的家常做法 | |
| 摘 要： | 京酱肉丝是北京市的一道著名小吃,属于北京菜。该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其他调料,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。成菜后,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。 |
| 关 键 词： | 酱肉丝 猪瘦肉 甜面酱 烹调技法 菜品 酱香 调料 小吃 |
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