毛樱桃的化学成分研究 |
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作者姓名: | 杨新周 陆礼和 |
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作者单位: | 德宏师范高等专科学校理工系;云南省药物研究所 |
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摘 要: | 采用国家标准分析法及气质联用(GC-MS)技术测定云南省玉溪市毛樱桃主要化学成分。结果表明,毛樱桃的水分含量为62.07%、粗纤维含量为2.18%、蛋白质含量为4.14%、还原糖含量为27.85%、粗脂肪含量为0.12%,毛樱桃中含有14种氨基酸(总量为10 080.9μg/g)以及大量的挥发性成分。
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关 键 词: | 毛樱桃 气质联用 营养成分 |
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