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| 速食玉米片 | |
| 作者姓名： | 焕如 |
| 摘 要： | 1.预处理 主要是是剥除玉米的果皮和胚芽部分。将净玉米投入预先加温至90℃的1.5％氢氧化钠溶液中。玉米和碱液之比为1千克: 2升。在电动浸泡器中保持80℃～90℃搅拌翻动8分钟,至玉米的果皮及胚芽被剥离。将剥后的玉米置于搅拌漂洗器中,用流动水漂出果皮、胚和根冠后置于0.05％柠檬酸液中浸泡1 |
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