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| 芦花鸡等三种优质肉鸡肌肉品质的比较 | |
| 引用本文： | 赵衍铜,马倩,柏明娜,郭丽君,李传民,张永宏,牛淑玲.芦花鸡等三种优质肉鸡肌肉品质的比较[J].黑龙江畜牧兽医,2012(8):63-65. |
| 作者姓名： | 赵衍铜 马倩 柏明娜 郭丽君 李传民 张永宏 牛淑玲 |
| 作者单位： | 吉林大学畜牧兽医学院 |
| 基金项目： | 吉林省科技发展计划现代农业重点项目(20090240);吉林省牧业管理局牧业科研育种项目(20110101) |
| 摘 要： | 优质肉鸡由地方优良品种鸡选育而成,保留了农村土鸡的特点,具有低脂肪、高蛋白、低胆固醇、口感好等优点。近年来,随着人们生活水平的提高,消费市场逐渐扩大。笔者选取了芦花鸡、黄鸡和麻鸡三个优质肉鸡品种,对其在北方环境条件下饲养时的肌肉品质进行了比较研究,旨在优化、筛选出适合北方发展且肌肉品质较好的优质肉鸡品种。 |
| 关 键 词： | 芦花鸡 肌肉品质 优质肉鸡 黄鸡 麻鸡 环境条件 鸡品种 氨基酸含量 粗脂肪含量 比较研究 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |