| 商品稻谷蛋白质含量近红外光谱快速测定技术研究 |
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| 引用本文： | 林家永,范维燕,温朝晖.商品稻谷蛋白质含量近红外光谱快速测定技术研究[J].农业质量标准,2010(1):33-36. |
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| 作者姓名： | 林家永 范维燕 温朝晖 |
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| 作者单位： | 国家粮食局科学研究院,北京,100037 |
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| 基金项目： | 该文为"十一五"国家科技支撑课题(2006BAD08807)部分研究内容 |
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| 摘 要： | 随着人民生活水平的提高，对稻谷的品质要求愈来愈高．有关部门和企业对稻谷品质的快速、准确检测技术的需求日益强烈。蛋白质是稻谷中的主要营养成分之一．是评价稻谷品质的一个重要指标。稻谷中含有适宜的蛋白质含量，不但可使稻谷具有较高的营养品质，而且具有良好的外观和食味品质。
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| 关 键 词： | 蛋白质含量 稻谷品质 快速测定技术 近红外光谱 商品 品质要求 检测技术 营养成分 |
Study on the determination of protein content of commercial
rice by near-infrared spectroscopy. |
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| Lin Jiayong,Fan Weiyan,Wen Chaohui.Study on the determination of protein content of commercial
rice by near-infrared spectroscopy.[J].Agricultural Quality and Standards,2010(1):33-36. |
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| Authors: | Lin Jiayong Fan Weiyan Wen Chaohui |
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