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| 金耳人工栽培研究初报 | |
| 引用本文： | 郑淑芳,刘平.金耳人工栽培研究初报[J].中国食用菌,1983(1). |
| 作者姓名： | 郑淑芳 刘平 |
| 作者单位： | 商业部昆明食用菌研究所，商业部昆明食用菌研究所 |
| 摘 要： | 金耳(Tremella mesenterica(Schaeff.)Retz.etFr.)又称黄木耳、黄金耳、黄金银耳、金木耳、脑耳、胶耳,属于担子菌纲、银耳目、银耳科、银耳属。金耳是一种稀有的珍贵食用菌和药用菌,内含蛋白质7.04～9.56％,脂肪1.70～2.96％,总糖量14.38％,还原糖6.79％,纤维素2.62％,碳水化合物66.91％,灰分 |
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