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| 超声检测含脂瘦肉 | |
| 作者姓名： | 心隐 |
| 摘 要： | 超声检测含脂瘦肉瘦肉的纤维或细胞内渗有油脂，叫做大理石状肉，俗称五花肉，吃起来既不感到干巴巴的，而又柔嫩可口，所以拥有测定猪背膘厚度超声仪者，很想知道瘦肉中究竟渗有多少油脂。分割提取的方法太慢，用照射法又太贵。丹麦有两位博士发现，超声波经过肌肉与肌肉... |
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