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| 牦犊牛肉营养成分测定 | |
| 引用本文： | 张辉,雷风.牦犊牛肉营养成分测定[J].青海畜牧兽医杂志,1997,27(4):33-33,32. |
| 作者姓名： | 张辉 雷风 |
| 作者单位： | 青海畜牧兽医学院 |
| 摘 要： | 对牦犊肉营养成分测定的结果表明：犊牛肉具有蛋白质含量高，脂肪含量低，矿物质含量丰富的特点，是一种理想的食品。 |
| 关 键 词： | 牦犊 牛肉 营养成分 食品 |
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