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| 新型蔬菜仙人掌 | |
| 引用本文： | 陈泽.新型蔬菜仙人掌[J].北方水稻,1997(3). |
| 作者姓名： | 陈泽 |
| 摘 要： | 一般人只知道仙人掌是盆栽观赏植物，却不知它还是良药名药。据检测，仙人掌维生素含量比西红柿高40％，还含有苹果酸、魏硝酸、三萜等营养物质。食用仙人掌的根、茎可活血行气，清热解毒，是治疗胃气痛、痔血、咳嗽和喉痛的良药，也可作为蔬菜食用。仙人掌的烹调方法，先拨利剥皮，放凉水中浸泡半小时再切块，在开水中烫一下捞出来泡在凉水中备用。吃时将仙人掌块切成片或丝，与鸡蛋、肉片、虾仁、鲍鱼等配炒，先把肉、蛋或鱼、虾烹好，再放仙人掌片快速炒几下，就成一盘名贵菜看。新型蔬菜仙人掌@陈泽 |
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