石蛙的人工养殖技术（上）

石蛙学名棘胸蛙，又名石鸡，属两栖类蛙科动物，分布在我国江苏、浙江、安徽、江西、福建、云南、贵州、湖南、广东、广西等省区。属于大型食用蛙，其腿肥壮，肉质鲜美，清凉滋补，富含高蛋白、维生素A、B1、B2、C、尼克酸及17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸含量较高，其综合营养可与甲鱼媲美。现将石蛙养殖技术介绍如下。