|
|||||
|
|
| 梧州六堡茶快速陈化技术研究初探 | |
| 作者姓名： | 蓝燕 李朝昌 苏敏 |
| 作者单位： | 广西桂林茶叶科学研究所; |
| 基金项目： | 广西基本业务经费专项:六堡茶快速“陈化”技术的研究(J2011) |
| 摘 要： | 为缩短六堡茶陈化时间,同时获得理想的品质,进行不同的渥堆发酵程度对梧州六堡茶陈化效果的试验研究,及干湿交替适度加温的仓贮方法对六堡茶陈化效果的试验研究。试验获得"陈化"工艺的改进和技术方案,达到较短时间内即获得"陈香"的品味,并总结出相应的工艺技术参数,为推进梧州六堡茶标准化、高效益生产提供技术参考。 |
| 关 键 词： | 六堡茶 快速陈化 研究 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |