| 耐酸产蛋白酶芽孢杆菌SD48菌株液体发酵豆粕产大豆肽条件的优化 |
| |
| 引用本文： | 周星华,董伟洁,姜军坡,刘双,王世英,朱宝成.耐酸产蛋白酶芽孢杆菌SD48菌株液体发酵豆粕产大豆肽条件的优化[J].河南农业科学,2019,48(8). |
| |
| 作者姓名： | 周星华 董伟洁 姜军坡 刘双 王世英 朱宝成 |
| |
| 作者单位： | 河北农业大学 生命科学学院,河北 保定,071001;河北农业大学 生命科学学院,河北 保定071001;河北大学 化学与环境科学学院,河北 保定071001;河北省畜牧站,河北 石家庄,050011 |
| |
| 基金项目： | 河北省蛋鸡肉鸡产业创新团队废弃物资源化利用岗位项目;河北省技术创新引导计划项目;河北省教育厅项目;河北农业大学教学改革项目;国家级大学生科技创新项目 |
| |
| 摘 要： | 为了确定甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)SD48菌株液体发酵豆粕产大豆肽的最优培养基组成和最佳发酵条件,以大豆肽含量为指标,通过单因素试验确定最优碳源种类、无机盐种类和发酵温度;通过正交试验确定最适碳源、豆粕、硫酸铵和无机盐的含量,以及SD48菌株接种量、起始pH值、装瓶量和发酵时间。结果表明,最优培养基组成:可溶性淀粉含量为1.00%,豆粕含量为15.00%,硫酸铵含量为4.00%,硫酸锰含量为0.09%;最适发酵条件:起始pH值为6.00,装瓶量为40%,SD48菌株的接种量为6.00%,发酵温度为28℃,培养时间为72 h。由此获得的大豆肽含量为8.03%,相对含量为71.06%,抗氧化活性达到343.70μg AEAC/mL。综上,获得了SD48菌株液体发酵豆粕产大豆肽的最佳条件,提高了大豆肽的产量。
|
| 关 键 词： | 发酵豆粕 大豆肽 甲基营养型芽孢杆菌 抗氧化活性 液体发酵 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
