关于屠宰场猪的“肝脏变性”问题的研究

在屠宰检查时经常遇到的以褪色、浑浊无光泽、变为淡黄色和肿大为主要特征的“肝脏变性”,眼观诊断为混浊肿胀。中度至重度变性的肝脏均被废弃。作者等为查明“肝胀变性”的实质,通过实地调查,采用组织化学及生物化学等方法对“肝脏变性”问题进行了一系列的研究,并分批作了报导,现将其研究结果综合叙述如下。