酶法L—苯丙氨酸的工业化生产及应用

本文介绍了以玉米浆、豆饼，肉桂酸，液氨，酸碱等为主要原料、采取酶工程和发酵工程高新技术，“酶法生产Ｌ－苯丙氨酸”的工艺路线，生产装备，产品性质，应用范围及开发前景。对推动我国新型甜味剂的发展，具有较高经济效益和实用价值。