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云南牛干巴(腊牛肉)中真菌的分离与鉴定初报
作者姓名:肖蓉 徐昆龙
摘    要:对云南牛干巴进行了真菌的分离与鉴定,真菌数的测定,结果分离出真菌55株,分属10个属。

关 键 词:牛干巴 真菌 分离 鉴定 腊牛肉
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