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常温保鲜草莓方法的研究
引用本文:
陈宁生.常温保鲜草莓方法的研究[J].安徽农业科学,1996,24(3):281-282.
作者姓名:
陈宁生
作者单位:
安徽机电学院食品系!芜湖,241000
摘 要:
以可溶性甲壳素为原料制成天然保鲜剂,在常温条件下对草莓进行浸涂保鲜处理。结果表明:在常温条件下可延长草莓的保鲜时间,有助于提高其商品价值和加工品质。
关 键 词:
可溶性甲壳素
保鲜剂
常温保鲜
草莓
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