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| 采前钙处理对‘菊黄’桃果实品质和耐贮性的影响 | |
| 作者姓名： | 徐凌 郝义 王岩 林凯 吕仁强 |
| 作者单位： | 1. 辽宁农业职业技术学院,辽宁,营口,115009 2. 辽宁省果树科学研究所,辽宁,营口,115009 3. 大连市金州区科学技术局,辽宁,大连,116000 |
| 摘 要： | 通过对加工桃果实采前30d喷钙处理，研究不同浓度钙处理对贮藏期间加工桃果实生理和品质变化的影响。结果表明，采前喷施不同浓度的钙处理均能够抑制细胞膜透性的增大，降低呼吸强度和乙烯释放量，抑制多酚氧化酶（PPO）的活性，保持果实硬度和品质。其中，采前喷施1．0％和1．5％钙处理能够明显地提高加工桃果实的硬度，对延缓加工桃贮藏期间果实后熟、减轻果肉褐变和保持果实品质的效果最好。 |
| 关 键 词： | 加工用桃 钙 品质 贮藏 |
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