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| 红薯制作黄酒工艺 | |
| 引用本文： | 王贵仁.红薯制作黄酒工艺[J].农村新技术,2005(4):39-39. |
| 作者姓名： | 王贵仁 |
| 作者单位： | 057153,河北永年县姚寨乡阎门寨农技协会 |
| 摘 要： | 一、原料配方:鲜红薯50公斤,大曲7.5公斤,花椒、大茴香、竹叶、陈皮各100克。二、制作方法:1.鲜红薯洗净后煮熟。2.加曲配料:把熟红薯趁热倒入缸内,用木棍搅成泥状。加入用大茴香、竹叶、陈皮对水22.5公斤熬成的调料水。待料温下降 |
| 关 键 词： | 鲜红薯 工艺 黄酒 制作 原料配方 大曲 竹叶 陈皮 |
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