|
|||||
|
|
| 法国发明牛奶长期保鲜新法 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 法国国家农艺学研究所新近完成了一项研究,使牛奶既能保留鲜奶的滋味又能长期保存。 通常超高温奶的加工是将新鲜牛奶在120～140℃高温下加热2至4秒钟。消毒鲜奶的加工过程是把奶加热到60～90℃后再迅速降温。新的保鲜方法与上述两者都不同。 该研究所在最新一期所内研究动态上公布了这项研究成果。据介绍,这种新方法是先对新鲜牛奶进行脱脂,让脱脂奶经过孔径为0.5微米的特殊薄膜,过滤掉其中的微生物,最后再将脱脂后的奶在96℃的温度 |
| 关 键 词： | 法国 牛奶 保鲜方法 脱脂 加热 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |