饲料安全性问题(7)细菌和病毒污染饲料的危害及其控制措施

细菌和病毒污染饲料并随后污染畜禽产品,再通过食物链引发人类患病,这种事例已屡见不鲜。近年欧洲暴发的震惊世界的疯牛病事件就是明显的例证。疯牛病的主要传播途径是饲喂带有疯牛病病原的肉骨粉等动物性蛋白质饲料。因此,控制饲料的细菌、病毒污染及危害是确保饲料安全卫生的重要方面,已日益引起人们的重视。