| 亚硝基胍诱变选育丁二酮高产菌株 |
| |
| 引用本文： | 于鹏,张兰威,许倩,韩雪.亚硝基胍诱变选育丁二酮高产菌株[J].乳业科学与技术,2006,28(5):218-220. |
| |
| 作者姓名： | 于鹏 张兰威 许倩 韩雪 |
| |
| 作者单位： | 1. 东北农业大学食品学院,黑龙江,哈尔滨,150030
2. 哈尔滨工业大学食品科学工程学院 |
| |
| 基金项目： | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目 |
| |
| 摘 要： | 以乳酸乳球菌乳酸亚种丁二酮变种为出发菌株，采用亚硝基胍进行诱变选育，得到高产丁二酮菌株，用邻苯二胺比色法检测突变株丁二酮，其产量达到0．72mg／L，比出发菌株产量0．056mg/L提高12．9倍，且遗传性质稳定。
|
| 关 键 词： | 乳酸乳球菌 丁二酮 亚硝基胍 诱变育种 |
| 文章编号： | 1671-5187（2006）05-0218-03 |
| 收稿时间： | 2006-02-20 |
| 修稿时间： | 2006-06-15 |
Screening Mutagenized Lactococcus Lactis subsp. lactis Biovar Diacetyl Strains Overproducing Diacetyl |
| |
| Yu Peng,Zhang Lanwei,Xu Qian,Han Xue.Screening Mutagenized Lactococcus Lactis subsp. lactis Biovar Diacetyl Strains Overproducing Diacetyl[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2006,28(5):218-220. |
| |
| Authors: | Yu Peng Zhang Lanwei Xu Qian Han Xue |
| |
| Institution: | 1 Food College of Northeast Agricultural University, Harbin of Heilongjiang 150030, P. R. China;2 Food Science and Technology College Harbin Institute of Technology |
| |
| Abstract: | Screening mutagenized Lactococcus lactis subsp, lactis biovar diacetyl strains, the strain overproducing diacetyl was gained and the ,yield of the mutagenized diacetyl was 0.72mg/L, which was more 12.9 times than the yield produced by the wild type. |
| |
| Keywords: | Lactococcus lactis subsp lactis diacetyl NTG mutagenize |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
