| 南美白对虾配合饲料辐照灭菌及剂量研究 |
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| 引用本文： | 陈政,陈雁涛,徐善达,白新鹏,吕晓亚.南美白对虾配合饲料辐照灭菌及剂量研究[J].核农学报,2016(3):509-515. |
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| 作者姓名： | 陈政 陈雁涛 徐善达 白新鹏 吕晓亚 |
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| 作者单位： | 1. 中核海南海原开发有限公司,海南海口,570216;2. 海南大学食品学院,海南海口,570228 |
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| 摘 要： | 为了规范南美白对虾配合饲料辐照杀菌技术条件,以海南省本地生产的南美白对虾配合饲料为研究对象,采用不同剂量(0~20k Gy)的60Co-γ射线对南美白对虾配合饲料进行辐照处理,考察辐照及贮存时间对南美白对虾饲料中微生物数量、理化特性、营养价值等的影响。结果表明,辐照后,南美白对虾配合饲料中细菌总数和大肠菌群数量明显降低。饲料中细菌总数的D10值为1.36k Gy,D值为3.39k Gy;大肠菌群的D10值为1.81k Gy,D值为2.96k Gy,满足灭菌要求。因此,4k Gy剂量辐照虾饲料可以有效杀灭需氧菌和大肠菌群,提高虾饲料的卫生安全性;同时该剂量下,南美白对虾配合饲料中的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总磷等理化指标无显著变化,常温下饲料的保质期可延长至9个月。本研究为南美白对虾配合饲料辐照杀菌生产提供一定指导。
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| 关 键 词： | 配合饲料 辐照 杀菌 吸收剂量 |
Study on Irradiation Sterilization and Dose of Vannamei Mixted Feed |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | mixed feed irradiation sterilization absorbed dose |
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