湄潭县魔芋产业发展存在的问题及建议

魔芋是湄潭县的传统作物,主要品种为花魔芋．老百姓自古就有将魔芋制成魔芋豆腐食用的习惯．但一直没有大规模种植。Tsuji在1895年提出．魔芋及魔芋球茎中提取的精粉的主要成分是葡甘聚糖，随后得到了其他研究者的证明。葡甘聚糖对消化道、心血管疾病有较好的食疗作用．并广泛应用于医学、工业、生物材料、食品工业中。