秀珍菇深层培养条件及菌丝体氨基酸组分分析 |
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作者姓名: | 杨梅 沈炎芬 石磊 陈凌华 王丽雅 |
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作者单位: | 福建师范大学生命科学学院,福建福州,350007 |
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摘 要: | 通过对秀珍菇液体发酵条件的研究,以菌丝体生物量为测定指标,筛选出秀珍菇菌丝体深层培养的最适碳源为玉米粉;最佳发酵条件为:pH5.0,接种量10%;以菌丝体生物量、还原糖和氨基氮含量为指标确定其最适发酵周期为4 d。秀珍菇菌丝体中含有16种氨基酸(色氨酸未测),其中包含7种必需氨基酸,菌丝体氨基酸总量为54.92 mg/g,其中必需氨基酸占40.24%;发酵液中含有11种氨基酸(色氨酸未测),其中包含5种必需氨基酸,发酵液氨基酸总量为3.97 mg/mL,其中必需氨基酸占55.92%。
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关 键 词: | 秀珍菇 液体深层培养 最佳条件 菌丝体生物量 氨基酸含量 |
文章编号: | 1000-8357(2007)01-0011-02 |
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