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| 家兔的手工屠宰四法 | |
| 作者姓名： | 高宜行 |
| 作者单位： | 江苏徐州新沂外贸冷冻厂 |
| 摘 要： | <正> 农村养兔户和自行消费者,食用兔肉一般多自行屠宰。手工屠宰方法简单,容易掌握和操作,一般有以下四种方法: 1.棒击法:先提起兔的两耳,用木棒猛击兔子的后脑致死,立即割断颈血管放血。 2.灌醋法:由于兔子对食醋的反应极为敏感,所以,在宰杀以前给兔子灌入10—30管升食醋以后,经过3—5分钟时间左右,家兔便会出现呼吸困难,心脏衰竭,口吐白 |
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