森林蔬菜的种类

森林蔬菜是林中珍品,我国可供食用的达6000多种。森林蔬菜包括某些森林植物的茎、叶、花、果,或菌类。主要有: (1)花菜类:如菊花、兰花、金银花、桂花、黄花菜等。 (2)叶菜类:香椿、黄连木、槐叶、柳叶、榆叶等。 (3)果菜类:酸豆、茅栗、板栗、木通等。 (4)茎菜类:毛竹笋、山芹菜、野碗豆、土当归等。 (5)根菜类:茯苓、大麦冬、野百合、魔芋等。 (6)真菌类:香菇、黑木耳、灵芝、冬菇、竹荪、猴头、银耳等。