首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
鹅肉的加工技术
作者姓名:
薛志成
作者单位:
辽宁省中县南门街6号,110200
摘 要:
1、制坯。选用3—3.5千克肥嫩仔鹅,宰杀、煺毛、洗净后在右肋翅下.切开6—8厘米的口,取出内脏。用剪刀戳破眼球。排尽黑水,以防油炸时眼球爆裂油溅伤人。洗净腹腔.沥干。将鹅坯放入沸水中,滚动几次至肉呈白色.除去血水,捞出沥干。[第一段]
关 键 词:
加工技术 鹅肉 洗净 眼球 黑水 沥干 宰杀 内脏
本文献已被
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号