佳蔬良药——夏枯草

每当春美芳草地，绿水满池塘之时，人们漫步在乡村荒坡、草地、溪边及路旁时，便可见到那美丽的头顶蓝花、身着绿装的植物，这就是夏枯草。由于这种植物夏末全株枯萎，故名夏枯草，广泛分布于我国各地，但以安徽、江苏、湖南等省为主要产地。 　　夏枯草不仅风味独特，营养丰富，还可以防病、治病，因此，近年来越来越受到人们的青睐。夏枯草的嫩茎叶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素 B2、尼克酸。祖国医学认为，夏枯草具有清肝明目、清热散结的功效。主治肺结核、急性传染性黄疸型肝炎及细菌性痢疾，均有较好的疗效，前人…