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| 怎样加工大豆白肉 | |
| 作者姓名： | 龚魁杰 |
| 作者单位： | 山东省农科院作物研究所,250100 |
| 摘 要： | 一、工艺漉程 豆饼→破碎→拌料→挤压膨化→干燥→包装. 二、技术要点 1.豆饼:采用榨油后的豆饼. 2.破碎:将大豆饼用机械磨磨成豆粉. 3.拌料:按照豆粉25千克,食用烧碱200克,食盐200克,开水1千克的比例,将原、辅材料混匀. |
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