| 黑曲霉发酵酱油渣的研究 |
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| 引用本文： | 李鹏,马良,范寰,王文杰.黑曲霉发酵酱油渣的研究[J].饲料工业,2013(16):46-48. |
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| 作者姓名： | 李鹏 马良 范寰 王文杰 |
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| 作者单位： | 天津市畜牧兽医研究所,天津,300112 |
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| 基金项目： | 天津市科技支撑计划重点项目08ZCK-FN00100 |
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| 摘 要： | 试验研究了黑曲霉的耐盐能力,试验结果表明:NaCl浓度在0-120 g/l以内,黑曲霉生长速率随NaCl浓度的增加先增加后减小,当NaCl浓度为40 g/l时黑曲霉生长速率达到最大值,为2.08 cm/d;并且以酱油渣为试验材料,研究了黑曲霉对酱油渣中粗纤维成分的降解能力,试验结果表明,黑曲霉能高效降解酱渣中半纤维素,30 d降解率达到了84.28%;同时对纤维素和木质素也有一定程度降解,30 d时降解率分别为23.86%和9.43%。本研究结果为酱油渣的饲料化利用提供了必要的数据支持。
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| 关 键 词： | 酱油渣 黑曲霉 固态发酵 |
Study on degradation of soy sauce residues by Aspergillus niger |
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| Li Peng
,
Ma Liang
,
Fan Huan
,
Wang Wenjie.Study on degradation of soy sauce residues by Aspergillus niger[J].Feed Industry,2013(16):46-48. |
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| Authors: | Li Peng Ma Liang Fan Huan Wang Wenjie |
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| Institution: | Li Peng, Ma Liang, Fan Huan, Wang Wenjie |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soy sauce residues Aspergillus niger solid state fermentation |
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