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责任编辑
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杂志ISSN号
驼乳的化学成分和加工利用
作者姓名:
陆东林
张静
何晓瑞
作者单位:
1. 新疆奶业协会
2. 乌鲁木齐奶业研究所
摘 要:
骆驼是荒漠、半荒漠干旱地区的主要畜种,驼乳是营养丰富的食品。新疆骆驼饲养量居全国第1位,具有发展驼乳生产的资源优势。本文介绍了骆驼的主要品种、繁殖和产乳性能、驼乳的化学成分和营养价值,并对驼乳的加工利用及驼乳产业的发展提出了建议。
关 键 词:
驼乳
化学成分
加工利用
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