荸荠产品加工技术 |
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引用本文: | 向楠.荸荠产品加工技术[J].当代农业,2014(20):45-45. |
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作者姓名: | 向楠 |
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摘 要: | 荸荠肉质细嫩、清脆爽口,是一种药食兼用的果蔬类食物,有"地下雪梨"的美誉。对荸荠进行产品深加工,可以提高其经济价值。现就其产品的加工技术介绍如下:一、荸荠粉选择新鲜、无腐烂及病虫害的荸荠,用清水洗净,切去尾蒂后捣烂,再加入等量清水,用粉碎机粉碎,然后用纱布将浆汁过滤去渣。待荸荠粉沉淀后,去掉上面的清水,在粉上面铺1~2层棉布,压实吸去余水。然后把半干的荸荠粉取出,晒干、粉碎即可。
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关 键 词: | 产品加工技术 荸荠 产品深加工 粉碎机 药食兼用 经济价值 清水 果蔬类 |
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