怪味胡豆的制作

怪味胡豆具有甜、咸、麻、辣、鲜、香多种滋味,颇受消费者欢迎。其制作工艺简单,具体方法如下:一、生产配方:胡豆(蚕豆)50公斤(大豆亦可),白糖25公斤,饴糖6公斤,菜油12.5公斤,熟芝麻1.5公斤,甜酱0.35公斤,食盐0.6公斤,花椒面0.4公斤,五香粉0.05公斤,白矾0.5公斤,味精0.15公斤。