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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
生物发酵鲜化、低硝、无烟熏肉制品生产技术研究初报
作者姓名:
左晓红
作者单位:
左晓红(湘潭市畜牧水产局,湖南 湘潭 411100)
基金项目:
本课题系湖南省持续高效农业示范区之子专题“以生猪为主的养殖业产业化技术研究与示范”项目的重点研究课题。
摘 要:
关 键 词:
无烟熏腊肉 低硝香肠 发酵肉制品 生产技术
文章编号:
1008-0414(2000)11-0048-02
修稿时间:
2000-09-13
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