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| 生物发酵鲜化、低硝、无烟熏肉制品生产技术研究初报 | |
| 引用本文： | 左晓红.生物发酵鲜化、低硝、无烟熏肉制品生产技术研究初报[J].畜禽业,2000(11):48-49. |
| 作者姓名： | 左晓红 |
| 作者单位： | 左晓红（湘潭市畜牧水产局，湖南 湘潭 411100） |
| 基金项目： | 本课题系湖南省持续高效农业示范区之子专题“以生猪为主的养殖业产业化技术研究与示范”项目的重点研究课题。 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 无烟熏腊肉 低硝香肠 发酵肉制品 生产技术 |
| 文章编号： | 1008-0414(2000)11-0048-02 |
| 修稿时间： | 2000年9月13日 |
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