| 水杨酸对黄花梨保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 王大平,熊运海.水杨酸对黄花梨保鲜效果的影响[J].保鲜与加工,2004,4(6):26-27. |
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| 作者姓名： | 王大平 熊运海 |
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| 作者单位： | 渝西学院生命科学系,重庆,永川,402168;渝西学院生命科学系,重庆,永川,402168 |
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| 基金项目： | 渝西学院校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 黄花梨果实采后用浓度为0.1g/L、0.3g/L的水杨酸(SA)溶液浸泡20 min,然后放置于室温(26～30℃)下进行贮藏保鲜.试验结果表明,与清水浸泡相比,0.1g/LSA处理可明显地抑制黄花梨的腐烂,减缓果实硬度和可滴定酸含量下降,维持较高的可溶性固形物(TSS)和VC含量,保持良好的品质,延长贮藏期;而0.3g/LSA处理的保鲜效果不明显.
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| 关 键 词： | 水杨酸 黄花梨 保鲜 |
| 文章编号： | 1009-6221(2004)06-0026-02 |
| 修稿时间： | 2004年9月13日 |
Effect of Salicylic Acid on Preservation of Huanghua Pear |
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| WANG Da-ping,XIONG Yun-hai.Effect of Salicylic Acid on Preservation of Huanghua Pear[J].Storage & Process,2004,4(6):26-27. |
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| Authors: | WANG Da-ping XIONG Yun-hai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | salicylic acid huanghua pear preservation |
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