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| 《食用菌营养与烹饪》出版发行 | |
| 作者单位： | 《中国食用菌杂志》编辑部 |
| 摘 要： | 《食用菌营养与烹饪》由湖南省食用菌研究所与中国食用菌协会、昆明食用菌协会合作主编，内容主要包括有毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用等一些基本知识，重点介绍了39种常见食用菌141个菜品的烹饪方法。 |
| 关 键 词： | 烹饪方法 食用菌 出版发行 营养 识别方法 保健作用 研究所 湖南省 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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