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| 茉莉花茶“连窨”新工艺的技术探讨 | |
| 作者姓名： | 池玉洲 |
| 作者单位： | 宁德地区农业局,352100 |
| 摘 要： | 茉莉花茶是我国传统的茶叶产品，以福建所产茉莉花茶品质最好，最具代表性，而闽东地区则是福建菜莉花茶的重要产区之一。传统茉莉花茶客制需花量大，工艺复杂，耗时、耗能，且品质不稳定，影响效益提高。如何降低花茶生产成本，提高花菜品质，增强产品的市场竞争力，是科技工作者研究的课题。荣莉花茶“连各”新工艺是在不影响花菜品质的前提下，以其省时、节花、低耗等优点，在花茶害制中逐渐得到推广和应用。据福建省茶科所多年来在全省多个生产单位的实践应用，“连各”客制茉莉花菜新工艺比传统工艺平均每百公斤花茶节约成本166．18元… |
| 关 键 词： | 茉莉花茶 连窨新工艺 窨制工艺 产品质量 |
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