| 谷氨酰胺对灌服大豆分离蛋白仔猪肝脏和肌肉抗氧化功能的影响 |
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| 引用本文： | 彭梦,王惠云,李诚诚,赵迪,王蕾,吴涛,丁斌鹰,易丹. 谷氨酰胺对灌服大豆分离蛋白仔猪肝脏和肌肉抗氧化功能的影响[J]. 饲料工业, 2020, 41(3): 26-30 |
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| 作者姓名： | 彭梦 王惠云 李诚诚 赵迪 王蕾 吴涛 丁斌鹰 易丹 |
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| 作者单位： | 动物营养与饲料科学湖北省重点实验室武汉轻工大学动物科学与营养工程学院,湖北武汉430023;动物营养与饲料科学湖北省重点实验室武汉轻工大学动物科学与营养工程学院,湖北武汉430023;动物营养与饲料科学湖北省重点实验室武汉轻工大学动物科学与营养工程学院,湖北武汉430023;动物营养与饲料科学湖北省重点实验室武汉轻工大学动物科学与营养工程学院,湖北武汉430023;动物营养与饲料科学湖北省重点实验室武汉轻工大学动物科学与营养工程学院,湖北武汉430023;动物营养与饲料科学湖北省重点实验室武汉轻工大学动物科学与营养工程学院,湖北武汉430023;动物营养与饲料科学湖北省重点实验室武汉轻工大学动物科学与营养工程学院,湖北武汉430023;动物营养与饲料科学湖北省重点实验室武汉轻工大学动物科学与营养工程学院,湖北武汉430023 |
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| 摘 要： | 试验旨在研究谷氨酰胺(Gln)对灌服大豆分离蛋白(SPI)仔猪肝脏和肌肉抗氧化功能及肝脏形态结构的影响。将24头7日龄健康仔猪(杜×长×大)随机分为3组:对照组、SPI组、SPI+Gln组,每组8个重复,每个重复1头猪。试验第1～5 d各组仔猪均饲喂人工乳,试验第6～7 d SPI组和SPI+Gln组每头仔猪饲喂含大豆分离蛋白(10 g/kg BW)的人工乳,对照组饲喂含酪蛋白(7.8 g/kg BW)的人工乳。试验第8～10 d SPI+Gln组灌服Gln(250 mg/kg BW),其余2组灌服丙氨酸(305 mg/kg BW)。试验第11 d屠宰仔猪,取肝脏、腓肠肌、背最长肌组织样品,检测抗氧化酶活性和氧化产物的含量,并制作苏木素-伊红染色肝脏切片。结果表明,SPI可诱导肝脏脂肪变性、细胞空泡化和细胞排列无序,并提高了仔猪肝脏MDA(P<0.05)、腓肠肌H_2O_2及背最长肌MDA的含量,但显著降低了腓肠肌、背最长肌CAT和GSH-Px活性。Gln处理缓解了SPI仔猪肝细胞形态的异常与脂肪变性,提高了肝脏GSH-Px活性,并显著降低了SPI仔猪肝脏MDA和腓肠肌的H2O2的含量(P<0.05)。因此,SPI诱导仔猪肝脏形态结构异常、肝脏和肌肉抗氧化能力下降,而Gln可有效缓解肝细胞损伤,提高仔猪肝脏与腓肠肌抗氧化能力。
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| 关 键 词： | 谷氨酰胺 仔猪 肝脏 大豆分离蛋白 抗氧化功能 |
Effects of glutamine on antioxidative capacity of liver and muscle in piglets fed with soy protein isolate |
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