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| 风味蛋闯出大市场 | |
| 作者姓名： | 成元建 |
| 摘 要： | 随着养禽业的发展,鲜蛋资源十分丰富,形成供大于求局面,造成鲜蛋普遍滞销,导致利润微薄。而传统的鲜蛋加工产品非常单一,只有皮蛋、咸蛋、五香茶蛋等几个品种。怎样在小小的蛋品上做文章呢?以创新皮蛋浸剂和涂粉而闻名的四川省开江县牧业科技开发中心总经理吴名文,三年前就瞄准了鲜蛋深加工这个商机。他通过市场调查发现,随着生活水平的提高,城乡群众对蛋品消费求新、求奇、求特的需求日益增加,而市场上恰恰缺少风味独特、品种丰富、能满足不同消费群体“口味”的熟制蛋品,这使鲜蛋加工成了资源丰富、市场前景广阔、资金周转很快且不需机械… |
| 关 键 词： | 市场 风味 供大于求 加工产品 科技开发 鲜蛋 养禽业 总经理 四川省 深加工 |
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