| 蕨菜贮藏保鲜关键技术研究现状 |
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| 引用本文： | 马博,蒋利和,苏仕林,李荣峰,张婷婷.蕨菜贮藏保鲜关键技术研究现状[J].安徽农业科学,2011(19):11956-11957,11960. |
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| 作者姓名： | 马博 蒋利和 苏仕林 李荣峰 张婷婷 |
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| 作者单位： | 百色学院化学与生命科学系;广西大学科技处; |
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| 基金项目： | 广西教育厅科研基金项目(200807MS012;2010LX502); 百色学院一般科研基金项目(2010KB12); 青年科研基金项目(2009KQ01) |
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| 摘 要： | 综述了蕨菜护色、干燥及保鲜技术的研究进展，并对蕨菜采后贮藏保鲜技术的发展趋势进行了展望。
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| 关 键 词： | 蕨菜 护色 干燥 |
Research Status on the Key Technology of Postharvest Storage and Preservation of Pteridium aquilinum var. latiusculum |
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| MA Bo et al.Research Status on the Key Technology of Postharvest Storage and Preservation of Pteridium aquilinum var. latiusculum[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2011(19):11956-11957,11960. |
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| Authors: | MA Bo |
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| Institution: | MA Bo et al(Department of Chemistry and Life Science,Baise College,Baise,Guangxi 533000) |
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| Abstract: | The paper reviews the color preserving,drying and fresh-keeping technology of Pteridium aquilinum(L.) var.latiusculum,and forecasts the development prospects of its storage and preservation. |
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| Keywords: | Pteridium aquilinum(L ) var latiusculum Color preservation Drying |
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