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| "放心菜"生产的有关问题探讨 | |
| 引用本文： | 王迪轩."放心菜"生产的有关问题探讨[J].蔬菜,2002(10):4-5. |
| 作者姓名： | 王迪轩 |
| 作者单位： | 湖南省益阳市赫山区蔬菜局,413002 |
| 摘 要： | “放心菜”是近年蔬菜生产中的新概念，它是指蔬菜中有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药残留不超标，不会引起中毒事故发生的蔬菜，它的标准不像无公害蔬菜那样高，是适合我国现阶段农业生产，特别是农户小规模蔬菜生产现状的生产技术，是对蔬菜生产的最低要求。一、“放心菜”与“无公害蔬菜”“放心菜”是指利用酶抑制法等检测手段快速检测合格的蔬菜。其基本原理是：当昆虫体内导致神经传递介质-乙酰胆碱分解的乙酰胆碱酯酶被有机磷类或氨基甲酸酯类农药抑制活性后，该酶催化水解乙酰胆碱等物质（俗称底物）的活性不同程度地丧失或降低，以… |
| 关 键 词： | 酶抑制法 农药残留 放心菜 生产 问题 |
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