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| 大豆活性肽的功能特性及其在畜禽应用中的研究进展 | |
| 作者单位： | 北京农学院动物科学技术学院,奶牛营养学北京市重点实验室,北京102206;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,北京 100193 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;国家自然科学基金;国家自然科学基金;北京市现代农业产业技术体系奶牛创新团队;北京市新世纪百千万人才工程培养项目 |
| 摘 要： | 大豆活性肽(SBP)主要来源于大豆分离蛋白、大豆粕和大豆粉,是由多种肽段组成的肽类混合物。SBP具有免疫调节、抗氧化、抗炎、抗高血脂、抗高血压、抗高血糖及神经调节等多种功能。本文总结了SBP的结构和性质、主要生理功能及其作用机制,并结合其生理功能及作用机制阐述了SBP在畜禽应用上的最新研究进展,在全面"禁抗"的背景下为SBP在畜禽生产中的应用提供参考。 |
| 关 键 词： | 大豆活性肽 结构性质 生理功能 作用机制 畜禽应用 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |