| 基于离子液体双水相萃取番茄中抗氧化酶研究 |
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| 引用本文： | 李梦瑶,王书雅,谢云峰,黄蔚霞,翟晨,刘云国. 基于离子液体双水相萃取番茄中抗氧化酶研究[J]. 安徽农业科学, 2019, 47(17) |
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| 作者姓名： | 李梦瑶 王书雅 谢云峰 黄蔚霞 翟晨 刘云国 |
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| 作者单位： | 中粮营养健康研究院,营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京102209;新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐830002;中粮营养健康研究院,营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京102209;新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐,830002 |
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| 摘 要： | 基于[C_4mim] Cl/K_2HPO_4双水相体系,建立了萃取分离番茄中5种抗氧化酶(CAT、POD、SOD、AAO、PPO)的新方法。以番茄中抗氧化酶的活性为指标,研究了不同种类的离子液体和用量、K_2HPO_4的用量、体系pH及萃取时间等参数对番茄中抗氧化酶活性的影响,并与传统的缓冲溶液法提取效果进行比较。结果表明:当K_2HPO_4浓度为0.16 g/mL,[C_4mim] Cl浓度为0.40 g/mL,pH为7.5,30℃200 r/min提取20 min时,提取的5种抗氧化酶活性比缓冲溶液法提取的酶活性高、稳定性好且萃取时间缩短了10 min。该提取方法操作简单,且实现多种酶的同时、快速、高活性提取,为植物性农产品的多酶快速提取提供了一种新的思路。
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| 关 键 词： | 离子液体 双水相 抗氧化酶 萃取 酶活性 |
Extraction of Antioxidant Enzymes from Tomatoes by Ionic Liquid Aqueous Two-Phase |
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