| 西南地区松茸中重金属含量调查 |
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| 引用本文： | 胡江涛,俞凌云,薛康,于刚,何开蓉,唐振涛,雍莉,张坤,陈树兵,张朝晖.西南地区松茸中重金属含量调查[J].安徽农业科学,2019,47(13):200-202. |
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| 作者姓名： | 胡江涛 俞凌云 薛康 于刚 何开蓉 唐振涛 雍莉 张坤 陈树兵 张朝晖 |
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| 作者单位： | 成都海关四川出入境检验检疫局检验检疫技术中心,食品安全检测四川省重点实验室,四川成都610041;四川省疾病预防控制中心,四川成都,610041;宁波检验检疫科学技术研究院,浙江宁波,315012;北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心,北京,100041 |
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| 基金项目： | 四川检验检疫局科研项目 |
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| 摘 要： | 目的]全面了解西南地区松茸中重金属(铅、镉、砷和汞)的含量,为制定松茸中重金属污染状况的评价和预警提供基础数据。方法]收集750个松茸样品,按照GB 5009系列食品安全国家标准进行相应重金属的测定,根据GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。结果]铅、镉和汞的含量97%以上符合GB 2762—2017中规定食品中污染物限量要求,而总砷含量不足50%符合GB 2762—2017中规定食品中污染物限量要求。结论]此次调查选取的松茸样品中总砷含量合格率不足50%,但以无对人体危害大的无机砷含量计算均合格,因此建议食品安全国家标准中专门设定松茸中无机砷的限量,而不是总砷的限量。
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| 关 键 词： | 松茸 铅 镉 砷 汞 含量 调查 |
Investigation on Heavy Metal Contents of Tricholoma matsutake in Southwest China |
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